新政（あらまさ） ｜大和屋酒舗オンラインショップ 日本酒・焼酎のお専門店
もともと私は杜氏ではない。
4これからの時代ではありえない。
電話番号：024-922-8641• 同じ製法、同じ米という原料を用いても、地域によって米という原料が変化することで、完成するものの味に違いが出てくる。
住所：愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22• この先の醸造への取り組み方も楽しみの一つと言えるでしょう。
日本酒新時代の到来、と言っても過言ではないだろう。
中興の祖である五代目佐藤卯兵衛の時代、全国新酒鑑評会において連続の首席を獲得。
秋田の米と秋田の水にこだわり、６号酵母特有の「穏やかで澄んだ香り、ふくよかな味わい」を活かし、香り控えめで飲み飽きしない秋田の風土を映し出した個性を生み出しています。
取扱銘柄：No. こちらも新政らしい淡麗旨口の味わいで、後味のキレがよくスッキリしています。
社名：有限会社伊勢五本店• その危機的状況を救ったのが、それまでジャーナリストとして働いていた同社の長男・佐藤祐輔さん。
8前職で培ったジャーナリストとしての考えが、自分に根付いていたのが大きいと思います。
電話番号：045-251-6880• 超高度精白の実践、長期低温発酵法の確立、そして現在最古の清酒酵母となった「きょうかい6号酵母」を誕生させるなど、秋田の酒造りのみならず日本酒製造技術の近代化、とりわけ吟醸酒製法の確立においても寄与してきました。
新政酒造の魅力 酵母は「６号酵母」、原料米は「秋田県産米」のみを使い、添加物の一切を使用せず、伝統製法「生酛」のみを採用するというこだわり。 会社は伝統的でありながらも革新的です。 そのため、毎年の収量と連同して値段が決まります。
18FAX番号：043-264-1239• 電話番号：086-801-7650• まずは、「新政」とはどんな日本酒なのか、 基本的なことから紹介していきます！ 秋田が産んだ銘酒 「新政（あらまさ）」は、東北一番の酒どころと言われる秋田県で造られる日本酒です。
住所：宮城県仙台市太白区鹿野1-7-16• 電話番号：06-6371-0145• 2017年時点でも、金属タンク醸造から木桶への切り替え、づくり、酒米の契約栽培や自社水田での、特に秋田県農業試験場で品種改良された「秋田酒こまち」の活用といった様々な取り組みを模索している。
軽快さを持ち合わせスイスイ入ってしまいます。 FAX番号：018-833-6304• 昔から続くやり方を守り、クリエイティブなことはまったくできない、そんなステレオタイプな考え方に縛られていました。
住所：三重県鳥羽市大明西町20-6• 新政はきっと歴史に残る蔵元です。
原材料 秋田県産酒造好適米• 唯一無二の味わい 独特の味わいも、新政の人気を支える要因の一つであることは間違いないでしょう。
