マヨネーズなどをつけて食べると美味しいですよ。 どちらも、エンドウ豆ですが、完全に熟して豆として収穫するのか、まだ若いさやの状態だが、中の豆がある程度膨らんでから、そのグリーンの柔らかい豆の状態で収穫するのか、はたまた、完全に若いさやの状態で、さやごと食べられる位に若採りするのかで「エンドウ豆」「グリーンピース」「サヤエンドウ」の違いが出来ます。 この、茹で時間がとっても大事！ スナップえんどうはシャキッとした食感が命。
17エンドウの種（グリーンピース）を発芽させたものが豆苗になります。
このページでは絹さややスナップエンドウ、オランダエンドウ、砂糖さやなどのサヤごと食べるタイプを紹介します。
スナップエンドウはお好みの固さで 普通に茹でる工程だけのスナップエンドウはサラダとしてドレッシングなどをかけながらバリバリ食べるのも良いですし、炒め物に加えて少ししんなりさせて食べてみてもおいしく食べることができます。 現在各種苗メーカーからいろいろな品種が販売されており、サヤの外見もややスリムで長めのものなどもあります。
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彩りがよく食べごたえもあるので、お弁当のおかずにぴったり。
シャキッと食感を楽しむための「茹で時間とポイント」 筋を取ったら、次は茹でていきましょう。 下茹でしたものでも大丈夫ですが、その場合は180度で短時間にあげてしまいます。 えんどうの大きさにもよりますが、大体600Wで1分30秒ほどを目安にすると、シャキッとした食感が楽しめます。
19片手でひと掴みほどの量のスナップえんどうに対して、マヨネーズ（約大さじ1）とお好みで塩こんぶを混ぜるだけ。
クセのない味で、子供から大人にまで人気の野菜です。
佃煮とオイスターソースをベースに「こんな風にするとおいしいんだから！」というナイスな情報を発見した方はぜひ教えてください。
【POINT】 これは「陸揚げ」 （おかあげ）といって、10分ほど自然に冷めるまで待つ方法です。
」 外部リンク [ ]• 「昭和58年に農林水産省が統一名称を定め、スナップエンドウと呼ぶことにしました。
ではこの３つの種類は何が違うのでしょうか。
仕上げに加えることで色と食感が良い感じに残せます。
水に浸けて冷ますと水っぽくなりがちな野菜も、この方法なら保存期間が長くなりやすく、お弁当のおかずや作り置きにぴったり！陸揚げする時間がなければ、冷水に1分ほどさらして冷ましましょう。
当時はスナックエンドウとも呼ばれていましたが、農林水産省によって１９８３年、スナップエンドウと呼ぶことが奨励されました。
