梨を加熱するお料理はなかなか見かけないので、始まるまえから興味津々のスタッフ。
もう半量も同様に巻き、表面に塩、黒こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
肉の巻き終わりが焼き固まったら、コロコロと転がしながら全面に焼き色をつけます。
試食をしながらの雑談も、いつしか「他にどんなものを巻くとおいしい?」という話題に。
梨はリンゴより旬の期間が短いので、この時期にぜひトライしたいフルーツのひとつ。 がおいしい! ゲストさん 17:20• がおいしい! ゲストさん 17:59•。 がおいしい! ゲストさん 17:52• がおいしい! ゲストさん 17:18. がおいしい! ゲストさん 17:52• がおいしい! ゲストさん 18:00• 油が温まったら、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れます。
19日常的にお肉とフルーツを組み合わせることの多い欧米に比べて、 和食ではあまり見かけないような印象もありますが、 酢豚にパイナップル、冷麺に梨、フルーツソースをかけたポークソテーなどなど・・ 「お肉」と「フルーツ」の組み合わせは、意外と身近なところにあったりするのです。
がおいしい! ゲストさん 17:41• がおいしい! ゲストさん 17:52• 和・洋・中ジャンルを問わず、あらゆる料理に使えます。
食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。
流水で洗い、水気をしっかりと絞ります。
がおいしい! ゲストさん 18:15• リンゴ巻きは旬のリンゴならどんなものでもOK!これからの季節、リンゴはいろいろな種類が時期ごとに出回りますね。
素材の下味から刺身の薬味まで、幅広く役立つ1本です。
3の肉の上に粗熱を取った2を1本置き、端から巻きます。
がおいしい! ゲストさん 17:50• お好みでポン酢やマヨネーズをつけても、おいしくお召し上がりいただけます。
料理酒 1000ml 価格:本体188円(税込203円) 国産のうるち米を使用した、芳醇な香りが特徴の料理酒です。
がおいしい! ゲストさん 17:51• 薄力粉を全面に薄くまぶし、手でキュッと押さえて肉を密着させます。
外はあいにくの雨でしたが、 季節の味覚をたっぷり堪能したスタッフの頭の中には、 さわやかに澄んだ秋空が広がっていた今回の取材でした。