油揚げを油抜きするのはなぜ？理由とその方法を簡単に解説！
そんな油臭さや余分な油を取り除くために、油抜きをしたほうがいいんですね。
1まとめ。
ということは油抜きすることで、 胃もたれせずカロリーダウンした、 生麺風の麺になるのではないかと 単純に考えたわけですよ。
A ベストアンサー 管理栄養士です。
油抜きをすると、油揚げ１枚につき、 10kcalはカロリーダウンできます。
ただ、しっかり油抜きをするなら湯通しに勝る油抜き方法はありませんので、あくまでも時短テクとして覚えておくといいでしょう。 「もしかして油抜きしないでいい料理とかある？」 「お味噌汁とかしょっちゅう入れるから、油抜きしないでいいのなら楽でいいなぁ～」 と思ったズボラな私。
25 厚揚げは水切りした木綿豆腐を油で揚げたものです。
大きな違いは タンパク質と脂質です。
1枚のまま冷凍してしまっても包丁でサクッと切れるので、何に使うか決めていない場合は油抜きをしてそのまま冷凍してしまっても特に問題はないでしょう。 スポンサーリンク 油揚げは油抜きしない 冷凍は？ 料理にすぐ使う時には「油揚げを油抜きしない」という人も、「冷凍するときには油抜きする」という人は多かったです。
7運が良ければ何もしなくても最初っからきれいに開いていることもあるので、まずは切り口から くっつき具合を確認してみてください。
けれど、油抜きをあなどってはいけません。
笑 油揚げの油抜きはお味噌汁や鍋など料理によりけり 上でもあったように、油揚げの油抜きは料理によってやった方がいい、やらなくてもいいものとがあります。
煮物などにする場合は、お湯で数分かけて油抜きをすると、余計な油が落ちて調味料が染み込みやすくなるというメリットもあります。
油揚げをレンジでチンする 油揚げをラップに包む。
水切りしてそのまま丼に入れると スープが冷えてしまうので、 ザルの上からやかんでお湯を回しかけ、 湯切りをした麺を丼に入れ、 スープを注ぐのが良さそうですね。
ほどほどの力加減で。 日本人のコレステロール摂取量は一日あたり100-500mg、このうち卵は１個で250mgになりますので、卵の個数が一日のコレステロール摂取量を大きく左右すると言っても過言ではありません。
12オリーブやブロッコリー、パプリカなど栄養価の高い野菜をトッピングするのもオススメです。
以上のお話しをさせて頂きます。
時間がない時はこのやり方だけでもやっておくと味が違ってきます。
ちなみに自分は、 ・菜箸でコロコロする ・開く ・お鍋で油抜きする このパターンが多いです。
