家系ラーメンまつり家。「横浜家系カップ麺」7品をレビュー！元祖「吉村家」から話題の「六角家」まで食べ比べ

横浜の家系ラーメン全店制覇への道〜家系図を作ろう〜[はまれぽ.com]

家系ラーメンとは… 家系ラーメンとは、、 1974年にを源流とし横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋の「呼び名」です。

5em 0 1em;overflow:hidden;opacity:0;transition:. 上越家（）• 家系ラーメンを出す店は、2013年9月時点で日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされ、そのうち横浜市内には約150店舗あるという（「神奈川のラーメンを盛り上げよう! 平打ちの麺は大橋製麺多摩の麺で、舌触りはつるつるしているのに噛むともっちり、この麺好きかも。
藤澤家外観駐車場は店舗の前と横、さらに隣りの月極駐車場の5、6、7番が利用可能。

家系ラーメンはなぜ全国に広まったのか？総本山「吉村家」創業者が明かす“魂”の40余年(1/4)｜ウォーカープラス

引き継がれた店舗は看板こそ変わってはいるが、まつり家時代そのまま。ローソンでは「おいしさでマチを元気に」という想いから、合計35社の外食企業とのコラボ商品の発売を進めており、この2品はその取り組みの一環となります。

店側からすると差別化がしづらくなっているのだ。
、2015年4月25日関連項目 [ ]• 1日に約1,500杯のラーメンを販売するなど行列の絶えない人気店で、直系店を日本各地に6店舗構えています。

まつり家＠湘南ライフタウン：総本山吉村家直系の女性店主の家系ラーメン

住所／横浜市港南区下永谷5-1-32 電話番号／045-827-1715 営業時間／11:00〜24:00 定休日／水曜日横浜ラーメンはま家住所／横浜市港南区丸山台4-9-19 電話番号／045-842-5254 営業時間／11:00〜15:00 17:30〜22:00 定休日／不定休（HPにて随時告知致します）綱島商店住所／横浜市港北区綱島西1-1-29 ドナーレフジ1F 電話番号／045-716-9580 営業時間／11:00～翌3:00 火～土 11:00～24:00 日定休日／月曜日真心家住所／横浜市港北区大倉山1-28-11 電話番号／045-543-3777 営業時間／11:00～24:00 L. 吉村はある日「とを混ぜたらうまいんじゃないか」と思い立ち、（）にあった「」を半年間手伝った後、1974年9月に横浜市の近くにを開店した（1999年に現在の西口に移転）。初めて訪れる方（特に女性）は、「味薄め」や「油少なめ」が無難です。。

bootstrap-yop abbr[data-original-title],. 新型コロナウイルス感染症の影響により外出機会が少なくなっている中で、「自宅にいながら地元の人気店の味を楽しんでもらいたい」というローソンの想いに吉村家が賛同し、今回のコラボレーションが決定。
4．沸騰した麺用の鍋に袋から取り出した麺を入れ5分～6分ほどお好みの硬さで茹でます。

家系ラーメンとは（詳しいバージョン）

醤油がかなり立っていて、このしょっぱさは柏の王道家や横横家レベル。 6 ;box-shadow:inset 0 1px 1px rgba 0,0,0,. そんな「吉村家」を一代で築き上げた創業者の吉村実氏に独占インタビューを実施。の使用量は1日50キログラム以上。

家系ラーメンの中でも豚骨の濃度がかなり高く、こってり感が強いことで知られる。
藤澤家駐車場藤澤家の店内店舗の入り口は3か所あり、店舗正面に向かって一番左側から入ると左手に券売機がある。

『【まつり家】家系Vol.20 唯一の女性店主が仕切る吉村直系。』by えむ5 : 【閉店】まつり家（まつりや）

スープは、豚骨ベースに鶏ガラや醤油を加えた正統派の家系スープ。味付けが変わっても、お母さんが作った料理から「おふくろの味」がするのと同じだと思うよ。 2016年1月OPEN！店主は横田晃一さん。

もちもちした食感の自家製中太平打麺とよく絡み合い、食べ進めるほどに豚骨の深い味わいが増す。
特徴 [ ] この節にはが含まれているおそれがあります。

家系ラーメン藤澤家

箸入れには大量の箸が刺さっていてなんだか気持ちがいい。店内は厨房を中心としたコの字のカウンターのみ。

説明できないような地味な場所にあります。
新横浜ラーメン博物館公式サイト• この時点でお客さん5人。

吉村家

1】「タテ型飲み干す一杯横浜豚骨醤油ラーメン」個人的に、家系の大きな魅力は鶏油だと思うのですが、今回の7品を食べた感じではなかなかあの香りをカップ麺で強く打ち出すのは難しいようです。スープの寸胴にはりつき、こまめにスープの状態を見ている男がいた。ほうれんそうは普通。

今までの直系では一番熱々で、ベロやけど状態です。
より大きな地図でを表示. 元祖の「吉村家」をはじめとする人気店には、そのウマさを求めて行列ができることも珍しくありません。

横浜新家系ラーメンまくり家

藤澤家券売機近くとまではいかないが、周辺には文教大学や慶應大学があり、学生向けの割引や、レディースデイも設けられている。「新横浜ラーメン博物館」の開業時に出店したことでも知られ、家系ラーメンを世に広めた存在です。藤澤家ライスに色々乗っけるぷにぷに食感の味玉、味付けも程よくライスにぴったり、お口の中が幸福で満たされます。

看板には「輝道家直系皇綱家」と書いてあったのである。
開店のきっかけとなったのは、以前この場所にあった家系ラーメン店の「まつり家」。