応用編！豆乳カスピ海ヨーグルトを作る｜楽しい手づくり｜カスピ海ヨーグルト研究会
整腸効果• 現在、ヨーグルトは朝に種継ぎしています。
整腸効果• 現在、ヨーグルトは朝に種継ぎしています。
だから、腸にはそういった害のある物質や病原菌を体内に入れないため、免疫細胞が集中しているのです！腸に免疫力が集中していると聞くと意外ですが、理由を知ると納得ですよね。
衛生管理をしっかり行って作っていても、ご家庭でのヨーグルト作りは、どうしても菌が徐々に弱ってきます。
作り方• 市販のヨーグルトは流通の過程や販売店から自宅へ持ち帰りの際、温度変化や衝撃などがあり、菌が弱っている場合があります。
こうならないためには、適正な発酵温度にすることや、雑菌の混入を防ぐことを徹底しましょう。
これで夫と私が毎朝食べるヨーグルト２日分。 では、固まらなかったカスピ海ヨーグルトを復活させる方法はないのでしょうか？ 次はその復活方法をお伝えします。
せっかくなので、カスピ海ヨーグルトの健康効果について、色々と調べてみたのですが、意外なことが分かりました！ カスピ海ヨーグルトには免疫力を向上させる効果が、ヨーグルトの中でもトップクラスなんです！免疫食が向上すれば、風邪やインフルエンザの予防も期待できます！ そういえばR-1ヨーグルトにも、インフルエンザ予防の効果があるとテレビで特集されたことがあります。
新しい粉末種菌に替えなければなりませんか？• 牛乳を徹底的に殺菌する 鍋などで牛乳を煮沸消毒する。
冬場にスタートするのが心配な方、春になったら始めてみませんか？ まだまだヨーグルト作り継続チャレンジ続けていきますので、また読んでくださいね。 植え継ぐときは、ヨーグルトの一番上をとったらいいのですか？• 自家製ヨーグルトの作り方には、粉状の種菌から作る方法と、市販のヨーグルトを種菌にして作る方法があります。
4多少の水滴が残っていても大丈夫です。
重ねて置くのにも場所をとらなくていいです。
発酵させるときには、クレモリス菌FC株以外の雑菌も増殖する可能性があります。 食べたり、種ヨーグルトとしての使用はおやめください。
こうなると当然固まりません！ 色や臭いが変だったり、 固形分と水分が分離しているのに、全然固まってないなど、明らかに変な場合は、残念ながら腐っています。
もし、この方法でも復活しなければ、残念ながらもはやクレモリス菌FC株が全滅しています。
市販のパック詰めされた豆乳は、高温殺菌されているので安心です。
味は一般的なヨーグルトに比べて、酸味が少なくマイルドな味です。
