麺屋こころ
メニューは台湾まぜそばと普通のラーメンもあります。
7その代表格が今回の「麺屋こころ」という訳です。
魚粉が効いた濃厚な味がクセになる辛うましょうゆだれが味付けのポイントで、好みで調整できるガーリックパウダーも付いている。
現在では一時期のブームは去ったと思いますが、それなりに東京に根付いた台湾まぜそばの先駆けとなった店です。
13ご飯をタレに絡めて最後まで美味しく頂けます。
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台湾ミンチ（鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のひき肉）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種である。 「麺屋こころ」大岡山本店で頂いたもの 「麺屋こころ」は10回くらい通っていて、様々なトッピングを試しましたが、結論として何もトップングしない台湾まぜそばが1番バランス良いのでは？と感じます。 202• 麺屋こころ店主・石川琢磨氏は「『麺屋こころ監修 台湾まぜそば』は、東京都大田区大岡山に本店を構える『麺屋こころ』がお客様から最も支持されている台湾まぜそばを、ファミリーマートさんと半年以上の時間を費やして完成させた自慢の一品です。
4113• こちら 『麺屋こころ』では、「 林製麺」に近い食感の麺を「太陽食品」から特注しているそうです。
タグ 外部リンク 初レビュアー （2014年1月7日） 麺屋 こころ 大岡山本店東京都大田区南千束3-6-9麺屋 こころ 大岡山本店のレビューを見る. にんにく抜きも出来ます。
名古屋めしの一種とされる。 テイクアウト窓口で受け取れます！ 中御所のくすりのアオキらへんに店舗があります。
14「麺屋こころ監修 台湾まぜそば」は、人気店「麺屋こころ」の看板商品である「台湾まぜそば」の味を再現した冷凍食品。
餅は餅屋でという感じで、東京では台湾まぜそば専門店のみが気を吐いている感じ。
また魚粉のきいた濃厚な味がクセになる辛うま醤油だれが味付けのポイントで、お好みに合わせて調整できるガーリックパウダーも付いております。
麺は濃厚なたれがしっかりと絡み、もちもち食感で食べ応えのあるストレート太麺を使用。
店内にのいたるところに手書きの張り紙が目につきます。 『麺屋はなび』では、新山店主が特注している、 愛知県の「林製麺」という製麺所の全粒粉平打太麺を使用。 その時！ 当時のスタッフが『もったいない』といってスープの入っていない麺に台湾ミンチを乗せ、食べてたら美味しく出来上がってしまったそうです。
やはりマツコ・デラックスさんが数字を持っているというのは本当ですね。
唐揚げもサクッと揚がってます。
