冬に美味しい！ 牡蠣のレシピ特集
洗った後、フライなど衣をつけるときには念入りに水気をふき取るようにしましょう。
12オイスター牡蠣…【材料】牡蠣（剥いて）：１kg、オイスターソース：大さじ６、しょうが：一片、オリーブオイル：適宜【作り方】（１）牡蠣は良く洗って水気を切っておく。
牡蠣を美味しく食べるには、専門のオイスター・バーに行くことをお薦めする。
カキはカキフライが最高です。
牡蠣が美味しく食べられる季節を待ち望んでいた方も多いのではないでしょうか？ そこで今月の特集は「牡蠣料理」。
寒くなってくると食べたくなるのが、「海のミルク」と言われる牡蠣。
これらは、産卵期の牡蠣は味が落ちるだけでなく食中毒を起こすこともあるので、それを警戒したものです（ただし、天然の岩がきは夏が旬）。
購入するときのポイントは、むき身の場合はふっくらと丸みがあり、きれいな乳白色のものを選んでください。 ただし、冷凍したものは必ず火を通して食べるようにします。 タウリンが豊富に含まれているので疲労回復効果、乳酸の抑制の効果があります。
17昔テレビで観たのですが、ぐらぐら沸かしてる熱湯に生牡蠣入れてきっちり１０秒で引き上げ、氷水で冷ます。
たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：お弁当】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
それを防ぐため、先ず、牡蠣に片栗粉を薄く付け、それから鍋に入れて煮ると、牡蠣の身が小さく縮まず、プリッと美味しく仕上がります。 。 旬は真牡蠣が12月～3月、岩牡蠣は6月～8月です。
たくさんあるレシピの中から、【調理法：煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
でも、電子レンジで簡単調理！耐熱皿にのせそのままレンチンしてください。
ソース無しで食べるカキフライのレシピです。
炊飯器に牡蠣の煮汁を入れて米を炊き、炊きあがったら牡蠣を乗せて蒸らし、混ぜれば完成。
作り方はボールに洗った牡蠣と塩胡椒・醤油を加えて揉み、10分程度置いたら水分を切ります。 牡蠣に含まれるビタミン類は、疲労感回復や貧血改善に効果的だと言われ、タウリンは肝機能の働きをよくする効果アリ。 牡蠣とチーズは好相性ですから。
17牡蠣の栄養素について 牡蠣はビタミンB1、B2などのビタミン類や亜鉛などのミネラル、タウリンなどの豊富な栄養を含んでおり、「海のミルク」と呼ばれています。
食中毒にも注意が必要で、正しい知識を持って美味しくいただきたいですね。
この記事では、「牡蠣」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。
汁気がなくなってきたら火を止めて粗熱をとります。
免疫アップの亜鉛、スタミナ増強のグリコーゲン、お肌の調子にも関わるビタミンB12などが含まれ、寒くなってきたこの季節に嬉しい効果がいっぱいです。
それから、カクテルソースやタバスコなど、少しずつ口当たりを変えていく。
