おうちで「ケンタッキーフライドチキン」を完全再現できるか試してみた
「丸鶏から作ろうじゃないか！」と勢いで言ってはみたものの、実際には骨や関節なども固く、かなり時間と手間がかかりました。
1「モモ肉や手羽元の定番チキンもいいけど、ムネ肉でつくっても、とってもおいしいんですよ！」 半分はプレーンな衣で、残りの半分には青のりを混ぜ、２種の味が楽しめます。
つかみ食べが上手になり骨がついている肉を食べられるようになったら、子どもが食べやすいように骨の周りにある筋をキッチンバサミで切るとよいでしょう。
しかし、現在日本では油で調理可能な圧力フライヤーは販売されておらず、圧力鍋を使って揚げ物をすることも禁止されています。 味付き塩こしょうがありません。
9では、「衣うますぎ！ フライドチキン」特集を掲載。
丸鶏をさばくのってこんなに大変なんですね。
［1人分391kcal］ には、超保存版「伝説の家政婦・志麻さんのチキンとポークのおかずブック」が別冊付録に。
でも、初めてのわりにはよく出来たと思いません？ 切り分けた鶏肉は牛乳に浸して一晩置きます。
手を広げて指先で大きく混ぜ、水気がなくなったら、写真のようにダマの部分を両手ですり合わせて1cm以下のぽろぽろの状態にする。
と言われても、もちろん丸鶏なんてさばいたこともないルーミー編集部。 小麦粉とオールスパイスを入れ、袋の上から手でもみ、なじませる。 【３】【２】のボウルに卵と片栗粉を加えてしっかりと混ぜます。
17果たして、完全再現なるのか…？ まず、用意したのがこちらの材料。
実は、ここがポイント。
一体どこまでが脚で、どこからが腰なのかもわからない状態。 幼児食に作るフライドチキンのレシピ. 鶏手羽元 8本（480g）• フライドチキンを作るときは子どもの成長にあわせて薄味をベースに味つけをしながら調理しましょう。
20加熱ムラを防ぐため、衣をもみこんだ後、夏は10分、冬は15分ほど室内に置いてください。
小麦粉 大さじ4• 125 ときどき無性に食べたくなる「ケンタッキーフライドチキン」こと、 KFCの「オリジナルチキン」。
このレシピでは鶏ムネ肉を使い、下味にショウガ＆しょうゆを効かせました。 そのまま火にかけて20～25分間煮ていきます。
16あとは油で表面を 2分ほど揚げていきます。
（2） バットに衣の小麦粉を広げて入れる。