業務用ココア
ココアバターはチョコレート、、他の菓子、、および化粧品の製造に使用される。
5森永ミルクココア 日本で一番ポピュラーなココアということで、森永ミルクココアの成分も紹介しよう。
概要 「ココアパウダー」は、砂糖やミルクなどの成分が含まれていないので、ケーキやクッキーなどお菓子作りに使われることが多くなります。
飲む際の手間を省くため「ミルクココア」「アーモンドココア」「フレーバーココア」などといった名前で牛乳や湯を注ぐだけで飲める粉末のものや「練ココア」としてペースト状になったものも販売されている。 カカオリカーは更に（多くの）ココアバターと砂糖（場合により乳化剤としてのレチシンとバニラ）を加え次に精製（微粉砕）、練り上げ（）、調温（テンパリング）を行いチョコレートに加工される。
18また、ココアパウダーをに練りこんでペースト状にしても、ダマにならず容易にお湯に溶ける。
どちらもチョコレートを作ることができる豆が原材料になっていますが、結構フレーバーが違いますが、代用できるなら助かりますよね。
【肌荒れ・ニキビ予防】 便秘解消効果に伴って、体内に溜まった老廃物からの毒素が原因となる肌荒れやニキビの予防に効果があります。 フラボノイドが豊富なココアの食物摂取は循環の急激な上昇、循環器を介した血管拡張および微小循環系の増大と相関する。 同じココアではありますが、原材料を見ると違う点も多いので全く別物と思ってください。
11ココアの記事はこちらをチェック！ 前回ご紹介したココアと今回ご紹介するココアパウダーは、原料は同じではありますが明確な違いがあります。
ココアパウダーの代用品はある？ ココアパウダーの代用品として一番手軽なものが調整ココアとなると思いますが、調整ココアは純ココアと違い砂糖や粉乳、塩などが加えられています。
このことでダイエット効果が期待できます。 なので、カカオ豆そのままのココアパウダーを使うのは適していない。
ココアパウダーに含まれるカカオプロテインによる効果 ココアパウダーに含まれる、カカオプロテインにも嬉しい効果があります。
カカオと比べると脂質が少ないですが、甘味があるため、ダイエットにもよく使われている食材です。
カカオポリフェノールの作用もプラスされ、代謝を促進し脂肪の蓄積を抑えます。
一方で ミルクココアはカカオの油とともに健康に良くない 植物油脂（サラダ油かパーム油）も含まれています。
それには科学的な理由があります。
今回は そこで、今回は『ココアパウダー（純ココア）の効果』と 『ココアパウダーのカロリーや糖質、カフェインについて』、 『ココアパウダーの代用品はあるのかどうか』ご紹介します。 ココアには以下の効果効能が期待できます。
15成分内容を見ると、たんぱく質や脂質が少なく、かわりに炭水化物、特に糖質が多く配合されている。
ココアパウダーの代わりに調整ココアを使う場合は、必要な量のココアパウダーの3倍の量を使い、その分砂糖を減らす様にしてください。