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栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 飯綱町にきて、庭のニラを見つけたときは、すぐにニラせんべいが思い浮かんで嬉しくなりました。 『ヘルスメイトが伝える 健康長寿を支える長野色の食』• ニラせんべいは小麦粉などで作った生地に、たっぷりのニラを加えて焼いたもの。
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栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 飯綱町にきて、庭のニラを見つけたときは、すぐにニラせんべいが思い浮かんで嬉しくなりました。 『ヘルスメイトが伝える 健康長寿を支える長野色の食』• ニラせんべいは小麦粉などで作った生地に、たっぷりのニラを加えて焼いたもの。
13材料 12個分 小麦粉 120g 片栗粉 大さじ4 水 150㏄ ニラ 一束（100g） 信州味噌（米味噌） 大さじ2 ごま油. ボウルに水を入れ、味噌を加えて溶きます。
東京出身の父は絶対に食べませんでしたが、母と兄と私はたまにニラが余ると楽しみにして食べていました。
1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. 見ためはチヂミによく似ているが、じつは大きな違いがある。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 チヂミは生地自体に味を付けないことが多いが、ニラせんべいは信州みそや砂糖を加えて甘じょっぱく仕上げているのだ。
数値は、あくまで参考値としてご利用ください。
更に上から少し小麦粉と水を溶いたものをのせ、両面焼けば出来上がり。
まとめ よかったら参考に作って見て下さい。 外部リンク [ ]• これからもおいしい健康をどうぞよろしくお願いいたします。 1 ;border-color:rgba 145,136,122,. おやきもそうですが、長野は粉ものの料理が意外に多い気がします。
12ニラを３ｃｍの長さに切ります。
丈はお店で売っているニラの半分ほどですが、柔らかくて甘みがあります。
米味噌 大さじ2• ニラせんべい 調理時間 15分 調理器具 包丁・ボウル・フライパン カロリー 全量 627. 両面がこんがり焼きあがったら完成！ 小さなチヂミのような感じですよね！ 味付けは味噌だけなんですが、香ばしくて美味しそうです。 地粉だともっちり、薄力粉を使うとさっくり仕上がりますよ。 焼き方も、手のひらサイズの円形だったり、卵焼きのように厚みがあったりといろいろ。
ごま油 適量 ケンミンショー ニラせんべいの作り方• 薄力粉 120g• また、野に生えるニラを採って作るニラせんべいは、農繁期の休憩用や、子供たちのおやつとしてよく作られていた。
今回は、ラジオネーム・ひつじさんが送ってくれた 「にらせんべい」に挑戦。
スイセンの葉は有毒です！ ニラの葉はちぎると、あのニラ特有の匂いがします。
春、飯縄山の残雪がまだら模様を描く頃、築100年の古民家である我が家の庭に、柔らかいニラがたくさん生えてきました。
ニラを加えて混ぜ合わせます。
長野県に移住して親戚から教わったこの料理、地元のおばあちゃんたちは粉の量など量らずに、ささっと作ってくれます。
ボウルに米味噌大さじ2、水150cc を加えよく混ぜ合わせます。
おやきより手軽な、まさにおやつ感覚ですね。
材料 ２枚分 ： 小麦粉100ｇ ニラ １つかみ 味噌 大さじ2 水 150㏄ 今回は地粉（中力粉）を使いました。 フライパンにごま油を熱し、スプーンで生地をすくって並べていきます。 歴史をひともとくと、少なくとも江戸時代末期には食べられていた説もあるそうで、郷土料理としてかなり浸透しているようです。
10ニラの代わりにノビルで作るのも美味しいですね。
ニラは、野菜の中では数少ない多年草。
ボールいっぱい収穫したら、北信濃のおやつ、「ニラせんべい」を作りましょう。
お好みで、七味唐辛子を振るなどしてもいいですね。
砂糖醤油や味噌をつけて食べます。
5em 0;border:solid 1px dbdbdb;background-color: fff;box-shadow:2px 3px 8px -5px rgba 0,0,0,. 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 おいしい健康では「誰もがいつまでも、おいしく食べられるように」という理念のもと、様々な事情で食事にお困りの方に向けて、今後も引き続きサービスを拡大してまいります。
生地自体に味が付いているため、そのままでも十分美味しい。
ニラせんべいは主食代わりにもなり、昔から親しまれてきた庶民の味で、現在はおやつとしても食べられている。