食用花。食用花

羅漢果花的食用方法

：常用於日本• ＜食用花卉怎麼吃＞由於經濟提升，社會脈動急切，壓力來源增加，往往造成民眾身心靈的壓迫而異常。

：少數較常用花而非莖葉的唇形科香草• Barash, C. 除了好看，花和蔬菜一樣也有自己的味道，有的還具有藥性。

花也可以作為料理，最耳熟能詳的是萱草，也就是常被用做料理材料的金針花；《本草綱目》記載，金針花含有大量蛋白質及鐵質，營養高，亦有造血、補血、強壯臟腑機能，以及利尿、止血、消腫等功效。

羅漢果花的食用方法

。（）：即洋甘菊，可泡茶。宮廷點心藕粉桂花糖糕作法超簡單的桂花銀耳湯金針花金針花也許是我們最常吃的花了！你知道金針開花只有一天嗎？因此花季時要隨著開花趕緊採收，此外金針還有豐富的花青素和鐵質，而金針花除了煮湯和清炒外，沖熱水也可以泡成花茶喝唷！金針多是烘乾後販售，乾金針要如何處理和料理呢？滷金針你吃過嗎？蝶豆花從手搖茶飲紅起來的蝶豆花，除了本身謎樣的藍色，最神奇的就是加上酸鹼性不同的液體會轉變成紫色、紅色。

例如矢車菊不同品種之花色會有差異，而內含的花青素也有不同，口感也會受影響。

以下僅就一些使用範例介紹，用以激發改變及創新的靈感。

埔里生菜農場．晏廷歐亞農場(生菜‧香料‧食用花‧生菜沙拉)

花入粥：玫瑰百合粥、荷花粥、桂花糯米粥、月季花粥、綠梅花粥、玉蘭花粥、牡丹花粥、鳳仙月季花粥、桃花綠豆粥、茉莉花粥、金盞花糯米粥、木棉花陳皮粥、金銀花黃豆粥等。

夏堇英文名：Wishbone Flower 學名：Torenia fournieri 夏堇的外觀像是彩色的風鈴、隨風搖曳，幸運的話還能從花托的部分吃到甜甜的花蜜。

」，沒想到自認為很浪漫的享受，被質疑出滿頭問號，只好求助於古今同好，不求為先烈，但求無過。

開在餐盤上的食用花

好的種苗是栽培成功的第一步，自己育苗不論是種子播種，或用插穗扦插，不徒長，是基本的要求。：包括和其他幾種類似的花，常用在中式料理。（）：包括九層塔• （一）都市農耕的環境調適：種類的適種地點須注意，多年生、木本類、株型大者不可種太高，以免危險；也要注意其根系的擴展性，不要影響到頂樓地板、水電管路或建物地基。

查詢資料發現，吃花原來除了有歷史的支持，更有很多的功效。

（）延伸閱讀 [ ]• 風險 [ ] 有些花有微毒，只能少量食用，例如蘋果花含有、含有、和有成份、有抗凝血功能、花大量使用可能造成心臟問題、以及。

食用花

花亦可用於冲泡，利用茶吸收异味的特点，将香花与新茶同闷，茶将香味吸收後再把干花筛除，包括、、、茶等。

再說花茶，明朝《茶譜》一書中列出木樨、茉莉、玫瑰、蕙蘭、梔子及梅花等具有香氣的鮮花皆可與茶葉拌和，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。

亦即由基本的味覺，進入加分的嗅覺，再進而注重美感加值的視覺。

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國外常做成糖漬花、糖漿，或添加於氣泡水中，也可用於甜點擺飾及沙拉食材。和也可以用来提取香料。

獨立生產的食材、種類豐富的品項、優惠合理的價格及健康安全的認證，提供消費者更多元化新鮮選擇。

餐桌巧用食用花乍見一花一世界一般而言，花型大小、花朵數量適中，使用者的反映回饋，都是林晏廷在農場中決定食用花品種去留的主要原因，例如天使薔薇有淡雅玫瑰香，花形細緻且能為菜餚增添一抹香氣；以口感而言，海棠花本身帶有微酸的滋味、芳香萬壽菊嚐起來則有很特別的百香果果香、金蓮花的花瓣甚至有哇沙米的氣味，且葉子部位更明顯……這些都是深受主廚青睞的愛用花種。