【みんなが作ってる】 カンパーニュのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品
ゼラチン 7g• 石臼挽き小麦粉 50g（20％）• 全粒粉 40g• 下側のカンパーニュに、レタス、トマト、塩こしょう、玉ねぎ、粒マスタード、マヨネーズ、ベーコンの順に重ねる• 全粒粉の風味もいい感じです。
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ゼラチン 7g• 石臼挽き小麦粉 50g（20％）• 全粒粉 40g• 下側のカンパーニュに、レタス、トマト、塩こしょう、玉ねぎ、粒マスタード、マヨネーズ、ベーコンの順に重ねる• 全粒粉の風味もいい感じです。
135g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。
パンチをすることで、グルテンをつなげていくので、普通の食パンのように頑張って捏ねる必要はありません。
2、軽く混ぜます。
冷蔵は野菜室くらいがいいと思います。
ただ、私は何度か天板を入れずに予熱して、熱くない天板に生地を乗せてからオーブンに入れたこともあります。
3、水を注ぎ入れます。
ですが材料の分量とレシピを守れば上手に焼き上げることができます。
4、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜます。 スパム 1缶340g• 3．成形する（ベンチタイムはとりません）。 レシピのカンパーニュは、公開した当時にハマっていた配合です。
1523、閉じ目を上にして、発酵かごに入れます。
6、2～3分ほど捏ねます。
この状態でボウルにシャワーキャップなどをかぶせ乾燥を防ぎながら30分ほど 休ませる。 3、2の生地が30分ほどたったら画像のようにヘラで6か所くらいから 外側から内側に向かって生地を折りたたんで生地をつなげていきます。 。
18生地を2～3分捏ねる• クリープナイフで十字に切り込みを入れる• レタス・2枚• カンパーニュの焼き方のポイント フランスパンの中でもカンパーニュやバゲットなどハードの系パンは、焼くのが難しいと言われていて、実際きれいにクープが開かなかったり、中の気泡がいまいちだったりしますが、色々試していくうちに私は上記の方法に落ち着きました。
初めてカンパーニュを作るっていう方にも、作りやすいレシピだと思うので、ハード系のパンが好きな方は、是非トライしてみてください～. バットに型をおき熱湯を張り、160度のオーブンで60分湯煎焼きする• どうぞ宜しくお願いします。
玉ねぎ・1から2枚（1cm厚輪切り ）• また、気泡が多く入ります。
また、全粒粉がない場合は、全部準強力粉（準強力粉250g）で代用できます。
鶏レバー 100g• やわらかくてこねづらい時は、ボウルの中で軽くとんとんと打ちつけたりたたんだりしながらこねてもいい。 それでも問題なくクープも開き、美味しく仕上がったので、色々試してみるといいと思います。 21、打ち粉をして、手で生地をやさしく伸ばします。
7カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
7、まだベタつく状態だと思いますが、叩きごねをしていきます。
25、二次発酵が終わった生地がこちらです。 ビニール袋に入れ室温20度前後で2時間から3時間、二次発酵させる• 焼きあがったら取り出し天板に氷を入れて粗熱を取る• カンパーニュの材料 丸形1個分• ずっと秋からカンパーニュのレシピをＵＰしようと思っていたのですが のんびりしてたら年が明けちゃいました＾＾； 私が作るカンパーニュはごくごくシンプルでお食事にぴったりなパンです。 寝てる間に発酵が終わってるって嬉しいですよ＾＾ ゆっくり発酵させるとシンプルな配合でも粉の旨みというか しみじみ美味しいと感じます。
1粉と水が馴染むようにラップをして30分置く• ただ通販か製菓材料店でしか手に入らないと思うので、省略しても大丈夫です。
生地をこねる（くっつく場合が打ち粉をする）• 準強力粉 210g• 18、折りたたみ、丸め直します。
