自家製麺と仕入れ麺のメリット・デメリットをご紹介します
メンマはコリコリとした食感。 営業時間に間にあって良かったとは思ったものの、ここからが結構長かったです。
14俗に言う「手揉み麺」です。
スープは乳化の進んだ豚エキスの醤油味。
ニンニク 6かけ• 辛味ネギがピリッと辛そう！ らーめん、にんにく、あぶら、マー油、豚増し。 麺は二郎 府中店や蓮爾を彷彿とさせる太さ。 沸騰してくるとアクが出ますのでとります。
14メガメガ盛り〜！ らーめん、マー油、ヤサイ、ニンニクマシマシ、アブラ、火の粉は別皿。
中毒性の高い汁なし担々麺がいただけます。
低加水麺は保存しやすいが、多加水麺は水分量が多いので保存が難しい。
お店に着くと、店頭にはオープンを祝う花々が飾られていました。
ペタンコになったらの蓋を再び閉じて、簡易の真空パッキングに仕上げます。
ローストポーク丼（小） こちらは ローストポーク丼（小）。 宗像のいろどり弁当 NINO（ニーノ）が新たな取り組みとして、 ランチタイムにラーメンの提供をスタートしました。 卓上調味料は、ラーメンのタレ、お酢、胡椒、が置かれています。
7慣れればもっと早く作れると思います。
背脂を沸騰したら背脂を投入 その次に野菜を投入 続いて、豚ロースブロックを投入 網はお店で装着してもらいました。
また、次の無料トッピングも選べます。 細麺バージョン 細く作った麺と薄めのチャーシューを入れました。
香味油（芝麻醤・ラー油） 「汁なし」なので出汁は圧倒的に少なめ。
目安は1. 定刻2分前に早開け。
ちなみに、麺の量は、 太麺：普通200g、大盛300g、特盛400g 細麺：普通160g、大盛240g、特盛300g 細麺だったら大盛にすべきかな？ でもってこちらが『アゴダシラーメン 太麺 普通』 これ完全に好みのヤツや～ スープは、アゴダシふんわり香るあっさり醤油で美味しい。 卓上調味料はブラックペッパー、酢、タレ。 ゴワゴワな見た目から想像できる通り、 バツンと嚙み切れるマッチョな食感で、噛むごとに小麦の風味がブワッと強烈に広がります。
1炭火焼き豚の芳ばしい香りと共に「汁なし」が到着！ 待つこと数分。
箸は洗い箸でエコ仕様。