ささみを電子レンジで蒸す方法は？加熱時間はどれくらい？
大きな鍋に湯を沸かして沸騰させる• 鍋の水を中火にかけて沸いたら塩を加え、続けて、 ささみを入れたら30秒ほどそのまま中火にかけます。 ささみを水から茹でる ささみの茹でかたのポイントはお湯からではなく 水から沸騰しないように茹でることです。
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大きな鍋に湯を沸かして沸騰させる• 鍋の水を中火にかけて沸いたら塩を加え、続けて、 ささみを入れたら30秒ほどそのまま中火にかけます。 ささみを水から茹でる ささみの茹でかたのポイントはお湯からではなく 水から沸騰しないように茹でることです。
13鍋の水を中火にかけて沸いたら塩を加え、続けて、 ささみを入れたら30秒ほどそのまま中火にかけます。
適当に肉にフォークを突き刺すだけでＯＫです。
これはささみにはウインナーのような 薄皮がついていることが原因で、加熱しすぎると中の水分の逃げ場がなくなって爆発してしまうことがあるんです。 身がパサパサしにくくなります。 ささみの筋の取り方（包丁を使って） ささみの筋取りのやり方は３ステップです。
17使う時は、原則として解凍ではなく 再加熱！ 赤ちゃんは抵抗力が弱いので、衛生面に充分気をつけた物であっても 1週間以内に使い切るのが目安です。
筋を取ったあとに、電子レンジで加熱する流れとなります。
冷蔵庫での保存期間は、 3～4日です。
まずささみが腐ると見た目が変化します。
パサつきが気になる時は、だし汁や野菜を加えて水分を補うと良い ささみは出来るだけ低温で、 じっくり火を通すと美味しく仕上がります。
「腐ったささみでも加熱調理したら問題ない」という方がいるかもしれませんが、加熱時に大量のアクが出たり、強い腐敗臭が出たものは食べることはできません。
冷凍保存する機会が多い方は真空パック機も販売されているので、上手に活用すると良いでしょう。
しっとりと柔らかくする方法は、適度に中まで火を通すのであれば 余熱調理がおすすめです。
ラップで1食分ずつが面倒くさい時は、ジップロックに薄く広げるようにして入れ、使う時にパキポキと折って取り出す方法もあります。 この時保存袋のチャックに少し隙間をあけて閉じ、ストローで中の空気を吸うと簡単に真空状態にすることができます。 冷凍庫での 保存期間は3～4週間ほどで、冷蔵庫で保存をするのであれば 大体3～4日で使い切るようにしましょう。
9よく冷ましてから保存容器に入れ、冷凍庫へ（できれば急速冷凍がオススメ！）• 大きな鍋に湯を沸かして沸騰させる• 加熱しすぎると硬くなるので、余熱で火を通すのがポイント• この 茹で汁はスープにも使えます。
使う大きさにしてから下ゆでする たっぷりの水で15分ゆでたら一度お湯を捨て、再びたっぷりの水で1時間ゆでます。
チルド室がない場合は、温度変化の多い扉側ではなく冷蔵庫の奥側で保存するとよいでしょう。 ささみのほぐし方は、実が柔らかいので簡単にほぐすことができ、繊維に沿って指でさくか、フォークを使ってほぐします。 ささみの美味しさは 火加減で大きく左右されてしまいがちですので 加熱しすぎないよう注意してしっとりジューシーなささみを頂いて下さいね。
3少量の水か酒がコーディングの役割を果たし、冷凍保存による乾燥や酸化を防いでくれます。
少量の水を足せば、加熱によるパサつきも防げます。
最近では糖質を制限したダイエットをしている方も多く、そのような方はご飯の代わりにささみを食べるようですね。 ほぐしたささみは冷凍しておくと使い勝手がよく、保存期間も伸びるのでおすすめです。 とりささみ料理と美味しいスープと一緒にできて2品完成するのは嬉しいですね。
5とりささみの茹で方• 料理酒は絶対に使用しない• パサつきが気になるのでは、たっぷり食べようにも途中で辛くなってしまいそうです。
5〜2倍くらいにして、冷めにくいお湯の分量で加熱するようにしてください。
