豚 丼 めんつゆ。 めんつゆで簡単！豚肉の他人丼 クックパッド人気レシピ

【みんなが作ってる】 豚丼 めんつゆのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

種類豊富な市販のめんつゆ。 レンジで作る角煮は、お鍋でコトコト煮込んで作った角煮のイメージで食べるとややかたく感じるかもしれません。

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• 白米とニラ玉の相性は抜群でご飯がすすみます。

• 豚バラと白菜の和風あんかけ丼は、豚肉の旨みと、軟らかくなった白菜の食感が めんつゆで作った和風のあんに絡みとても美味しい丼です。

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今回は比較的冷蔵庫に常備することが多い、豚バラと白菜を使ったあんかけ丼を紹介します。

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• ・600Wレンジ使用。

• 2段階加熱で具に味がしみ込み、卵はふわとろに。

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種類 主な出汁用の食材 粉類 和風あん 昆布 鰹節 鯖節 煮干し 干し椎茸 貝柱 大根等 葛粉・片栗粉 中華あん 鶏ガラスープ 上湯（シャンタン） 白湯（パイタン）等 片栗粉 また、とろみをつけるのに使用する片栗粉にも違いがあります。

• 水でゆでた場合と、米のとぎ汁でゆでた場合、同時にやって比較して見ましたが、 米のとぎ汁で下ゆでしたほうが明らかに肉の臭みがなく、美味しいゆで上がりでした。

• ・ほうじ茶は市販品使用。

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30分間下ゆでする間の中の状態は、弱火といってもとぎ汁が鍋の中で対流するくらいの火加減で行います。 実際に鰹節や昆布だしからだしを採るよりもめんつゆを使うことで更に時間短縮ができます。 ・加熱時はふんわりラップ。

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• 耐熱皿（直径20㎝）にAを入れて混ぜ、鶏肉、玉ねぎを加えてふんわりとラップを掛け、電子レンジで4分加熱する。

• 5g） ころもに入った黒ごまの香りが食欲をそそります。

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このあんかけを熱いご飯の上にのせたものをあんかけ丼と呼ばれています。 ご飯の上、出来上がった角煮、タレ、温玉を乗せれば最高のご馳走に！ また （メモ1） ・豚バラブロック肉は厚さ3cmの大きめ一口大に切りました。

• 「な、なんて色気だ…」「早速作ります！」といったコメントが寄せられていました。

• 水溶き片栗粉を入れてから、具材をゆっくりと混ぜ合わせると片栗粉のダマが出来にくくなります。

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低カロリーレシピ• あなたは美味しい和風あんかけ丼を作りたいとお考えではないでしょうか。

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• （2） チンする 1にふんわりとラップを掛け、電子レンジで7分加熱し、ゴムべらでよく混ぜる（かぼちゃが硬いようなら裏返してさらに1～2分加熱する）。

• 途中で返して2〜3分揚げ、こんがりと揚げ色がついたら取り出す。

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よく混ぜて器に盛り、あれば白ごまをふり、青じそをのせる。 家庭で和風あんを作る場合、葛粉はなかなか売っていませんし、 価格も市販の片栗粉よりも高価になってしまいますので片栗粉でも何ら問題はありません。 鶏肉は3㎝ 角に切る。

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• まとめ 今回、めんつゆを使った和風のあんかけ丼を紹介しました。

• 割合はそばつゆと同じ割合で構いません。

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小松菜は3cm長さに切る。 ご飯にもマッチするので、箸がどんどん進みますよ。

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• かき揚げの卵とじ丼 ぷりぷりのえびが入ったかき揚げがやみつきになりそう。

• 【材料（2人分）】 豚バラ薄切り肉 … 120g Ａ（めんつゆ大さじ3 水大さじ2 ごま油大さじ1） （あれば）白いりごま、青じそのせん切り … 各適量 なす … 3個 【作り方】調理時間8分 （1） 材料を切る なすは乱切りにする。