定番 市松模様のアイスボックスクッキー 作り方・レシピ
5ｃm厚の板状に成形して冷蔵庫で休ませる（同じ大きさに整えておく）。
5ｃm厚の板状に成形して冷蔵庫で休ませる（同じ大きさに整えておく）。
バターをハンドミキサーで混ぜてクリーム状にする。
（アイスボックスタイプは、冷凍庫に30分ほど入れてから、、1㎝の厚さにカットします。
帰ってくるまで生地は休ませて 自分の好きな型で抜いたり アイスボックスタイプにしたり 焼きたてクッキーが 今日のおやつです。 プレーン生地・ココア生地共に3mmの厚さに伸ばします。
3２枚がしっかりついたら1. バニラ生地を作ります。
ココア生地を棒状にまとめます。
1ｃmくらいの厚さに切る。
両方の生地をそれぞれ別のラップの上におき、その上にラップを重ね、1. ゴムべらで切るように混ぜる。
プレーン生地の星をはめ込みます。 アイスボックスタイプのクッキーは、面倒でも必ず冷凍庫に30分入れて冷やしてからカットしましょう。 型で抜いたり、好きな形にします。
卵黄とバニラエッセンスを入れ、混ぜる。
生地の半量を取り出す（ラップの上におく）。
卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
砂糖を加える。
太巻きを作る要領で、最初はきつめに巻き、後はゆっくり手の平で押さえ、転がしながら巻いていきます。
接着面に卵白を刷毛で塗り、2枚重ねます。
粉を一度に加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。 オーブンシートを敷いた天板に並べる。
ボウルに無塩バターを入れ、泡だて器でポマード状 クリーム状 になるまで混ぜる。
ある程度混ざったら、手でひとまとめにします。
それぞれの生地を縦に4等分に切ります。
ナイロン袋の中に入れて、冷凍庫で30分冷やしてから1㎝の厚さにカットします。
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ココアの部分を星型で抜きます。
